慎防毒蘑菇

　　常平鎮(zhèn)食品藥品安全委員會辦公室、東莞市市場監(jiān)督管理局常平分局提醒廣大市民：不隨意采集、買賣、食用野生蘑菇，以防誤食毒蘑菇中毒。

　　毒蘑菇又叫毒蕈，據(jù)有關(guān)資料顯示，在我國約有100多種，其中含劇毒能對人致死的有10多種，常見毒性強的有褐鱗小傘、肉褐鱗小傘、白毒傘、鱗柄白毒傘、毒傘、殘托斑毒傘、毒粉褶蕈、秋生盔孢傘、包腳黑褶傘、鹿花菌等。由于毒蘑菇與食用菇外形相似，緊靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。毒蘑菇毒性非常強，中毒的臨床表現(xiàn)復(fù)雜多樣，誤食后可出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀以及精神亢奮、精神抑制、精神錯亂、幻覺等精神癥狀，嚴重的可出現(xiàn)溶血、肝臟和腎臟損傷等嚴重癥狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴重，發(fā)病急，死亡率高。

　　為預(yù)防毒蘑菇中毒，廣大市民要注意以下幾點：不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒有科學(xué)依據(jù)的毒蘑菇鑒別方法；不要輕易采食野生蘑菇或來源不明的蘑菇；對于市場上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要輕易食用；禁止集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等單位自采、加工、食用野生蘑菇，確保公眾飲食消費安全。

　　如有市民食用蘑菇后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等癥狀，則應(yīng)立即自我急救：1.立即呼叫救護車趕往現(xiàn)場；2.要立刻進行催吐，可先讓誤食者服用大量溫鹽水，5-10ml一次，然后用手指(最好用布包著指頭)刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收；3.孕婦慎用催吐；4.如果中毒者出現(xiàn)昏迷，則不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息；5.加蓋毛毯保溫；6.凡同食用過同樣蘑菇者，無論是否發(fā)病，同樣需立即到醫(yī)院進行檢查；7.食用過的剩余蘑菇，應(yīng)留存以供檢驗，查明中毒原因。

　　警惕中毒“假愈期”。部分病人經(jīng)治療后，急性胃腸炎癥狀逐步緩解甚至消失，給人以病愈的感覺，其實此時毒素正在通過血液進入肝臟等內(nèi)臟器官，侵害了實質(zhì)臟器，會在1～2天后病情迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等臟器，以肝臟損害最為嚴重。所以，在中毒初期癥狀緩解時，仍應(yīng)留在醫(yī)院積極接受治療，觀察一段時間，確保病情穩(wěn)定好轉(zhuǎn)再出院。

常平鎮(zhèn)食品藥品安全委員會辦公室

東莞市市場監(jiān)督管理局常平分局

2023年2月27日