東莞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2023年第44號），涉及東莞市大嶺山鋒記肉丸店?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

　　東莞市大嶺山鋒記肉丸店經(jīng)營的“小豬肉丸”、“原味豬肉丸”

　?。ㄒ唬┏闄z基本情況。東莞市大嶺山鋒記肉丸店經(jīng)營的“小豬肉丸”（生產(chǎn)日期：2023年4月27日）和“原味豬肉丸”（生產(chǎn)日期：2023年4月27日），均為山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格。

　?。ǘυ摰赀`法違規(guī)行為依法處置情況。東莞市大嶺山鋒記肉丸店經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品及未建立進貨查驗記錄制度的違法行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項及第五十條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項及第一百二十六條第一款第（三）項的規(guī)定予以處罰。鑒于當(dāng)事人自收到不合格《檢驗報告》后，積極配合我局調(diào)查，如實交代違法事實并主動提供證據(jù)材料，采取召回措施和書面報告我局召回結(jié)果，認(rèn)真分析查找原因。依據(jù)《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)的適用規(guī)則》第十六條第（一）項的規(guī)定，綜合考慮上述因素后，決定當(dāng)事人經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品的違法行為予以減輕行政處罰。綜合本案事實和裁量，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并作出以下行政決定：一、對當(dāng)事人未建立進貨查驗記錄制度的違法行為給予警告；

　　二、對當(dāng)事人經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品的違法行為處貳仟元（￥2000元）的罰款；三、沒收違法所得壹佰捌拾元（￥180元）。以上罰沒款合計貳仟壹佰捌拾元（￥2180元）。《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰決定書》東市監(jiān)處罰〔2023〕260807476號。

　?。ㄈ┰蚺挪榧霸摰暾那闆r。該店自收到不合格《檢驗報告》后，進行認(rèn)真分析查找原因。在經(jīng)營加工經(jīng)營上述產(chǎn)品時添加了過量山梨酸鉀導(dǎo)致山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）含量超標(biāo)，當(dāng)事人后續(xù)加強進貨查驗，不會在制作肉丸的過程中添加山梨酸鉀。

　　東莞市市場監(jiān)督管理局

　　2023年08月11日