閘口村開展健康親子活動(dòng)——道滘廣式喜餅制作

　　麒麟引鳳、粵劇表演、木魚歌……12月2日由閘口村黨委、道滘鎮(zhèn)文化服務(wù)中心、東莞市文化館道滘分館，聯(lián)同閘口村新時(shí)代文明實(shí)踐站、香海彼岸黨支部，在香海彼岸四期廣場(chǎng)開展豐富多彩的非遺文化活動(dòng)，小區(qū)居民及周邊群眾參與度很高，吸引20對(duì)親子家庭參加，大家通過活動(dòng)充分感受到非遺文化魅力。

　　活動(dòng)以民間傳統(tǒng)舞蹈麒麟引鳳表演拉開了序幕。伴隨著沖擊力極強(qiáng)的大鑼、大鈸的節(jié)拍以及嘹亮的嗩吶，表演者模仿著禽類動(dòng)物展翅、昂頭、伸爪縮爪、啄物的種種動(dòng)作，最后麒麟與鳳雙雙共舞；緊接粵曲、木魚哥表演，一曲曲傳統(tǒng)樂曲，讓在場(chǎng)的群眾大飽耳福。

　　緊著進(jìn)入“非遺”文化現(xiàn)場(chǎng)制作體驗(yàn)區(qū)，活動(dòng)特別邀請(qǐng)了佳佳美食品有限公司的非遺點(diǎn)心師傅，給在與活動(dòng)親子家庭介紹道滘鎮(zhèn)廣式喜餅歷史和由來，以及制作材料的組成部分，著重帶大家認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)的四色綾餅，這款婚嫁的禮餅寓意及制作技巧。隨后，由點(diǎn)心師傅和村工作人員帶領(lǐng)大家一同進(jìn)入制作環(huán)節(jié)。

　　點(diǎn)心師傅提前把低粉加豬油搓均勻，再加水和成柔軟光滑的面團(tuán)，做好油酥皮和油皮；把蓮子熬磨成蓮子蓉的餡。親子家庭在點(diǎn)心師傅的引導(dǎo)下有條不紊的操作起來，從取一份油皮在手掌上壓平，包上油酥，收口朝上，稍按壓，從中間往外搟開(長(zhǎng))，卷起，全部搟卷1次后稍松弛；再搟卷一次，共2次，取一塊搟卷過2次的面卷，接口朝上，在中間按一下，再把兩邊往中間靠，稍按壓，搟成圓形面片。包上餡料，收口朝下，印上紅印。一個(gè)個(gè)紅火喜慶的紅綾餅做好，可以帶回家放進(jìn)烤箱就大功告成。

　　整個(gè)活動(dòng)過程中充斥著歡聲笑語，大家歡聚一堂，相互交流心得，感受中國傳統(tǒng)文化的魅力，通過親手制作廣式喜餅，孩子們對(duì)非遺有更深刻的認(rèn)識(shí)和了解，更豐富小區(qū)居民精神文化生活，促進(jìn)社區(qū)和諧建設(shè)，構(gòu)建鄰里和睦關(guān)系。

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