“春畦遲播谷，松徑早收茶”。2023年3月5日，隨著幽雅的曲調(diào)，抑揚(yáng)頓挫的誦讀聲，“方志里的東莞茶史”講座拉開了2023年“方志里的東莞”系列閱讀文化活動(dòng)序幕。講座由李培軍、李翠薇兩位老師導(dǎo)讀。

李培軍主講東莞茶史（杜月璋 攝）

聚精會(huì)神（杜月璋 攝）

小書友眼神更“犀利”（王月華 攝）

　　講座共分三部分，一是詳細(xì)介紹東莞千年茶史。嶺南飲茶源于東晉，由僧人自南京至廣州，再入羅浮山地區(qū)，再沿東江水系向下游傳播，至南朝梁武帝時(shí)期（502—549年）到達(dá)茶山（舊稱茶園）。至此，東莞種茶有史記載源于茶山，距今約1500年。唐宋元時(shí)期，發(fā)展較為平緩，穩(wěn)中有升，影響面開始擴(kuò)大，從寺僧開始擴(kuò)散到官宦、文人，成為連接人與人之間關(guān)系的重要紐帶；明代，茶亭經(jīng)營業(yè)態(tài)肇始，東莞茶文化迎來爆發(fā)式增長，以“麻茶”或“研茶”形式深入到普通百姓生活，具備種植、制作、商貿(mào)和消費(fèi)的產(chǎn)業(yè)鏈條；清代至民國，茶亭業(yè)態(tài)升級(jí)為茶樓，開啟多種經(jīng)營促銷手段，廣受社會(huì)各界歡迎，獲利頗豐。民國時(shí)期東莞產(chǎn)茶不曾中斷，尤以“牛湖茶”遠(yuǎn)近聞名，也有外地茶葉輸入，開始出現(xiàn)各類茶業(yè)工會(huì)組織；中華人民共和國成立后，茶樓傳統(tǒng)延續(xù)至今，也曾努力恢復(fù)茶葉生產(chǎn)。中華人民共和國成立至2000年后，東莞收藏茶數(shù)量名列全國前茅，有“藏茶之都”的美譽(yù)。

李翠薇主講東莞茶俗茶禮（王月華 攝）

認(rèn)真聽課做筆記（王月華 攝）

認(rèn)真聽講一家人（王月華 攝）

　　二是簡介東莞方志里茶俗茶禮。茶文化滲透在婚俗中，形成頗具象征意義的茶禮茶儀。唐代，飲茶之風(fēng)甚盛，社會(huì)上風(fēng)俗貴茶，茶葉成為婚姻中不可少的禮品。宋代，由原來女子結(jié)婚的嫁妝禮品演變?yōu)槟凶酉蚺忧蠡榈钠付Y。至元明時(shí)，“茶禮”幾乎成為婚姻的代名詞。女子受聘茶禮稱“吃茶”。姑娘受人家茶禮便是合乎道德的婚姻。清代，仍保留茶禮的觀念。有“好女不吃兩家茶”之說。由于茶性不二移，開花時(shí)籽尚在，稱為母子見面，表示忠貞不移。講座大量引用《東莞縣志》《大朗鎮(zhèn)志》《橫瀝鎮(zhèn)志》《茶山鎮(zhèn)志》《鳳崗鎮(zhèn)志》《東城區(qū)志》《大嶺山鎮(zhèn)志》等方志資料，佐證東莞飲茶習(xí)俗和茶禮之風(fēng)。

以詩證史講座中（王月華 攝）

共鳴（王月華 攝）

入神（王月華 攝）

　　三是梳理東莞詩詞中茶詩里的“茶史”。廣東茶史材料多散見于方志文獻(xiàn)。陳寅恪先生“以詩證史”體現(xiàn)詩文作為史料的價(jià)值，且茶歷來與文人緊密相連，茶史研究也應(yīng)重視以“茶詩”證“茶史”，講座以明清莞邑文人的茶詩為線索，梳理東莞茶史加以分析，以促進(jìn)茶文化研究，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)復(fù)興與繁榮。《東莞詩錄》中錄入歷代東莞文人關(guān)于茶的詩100余首，而陳璉《琴軒集》中留下茶詩14首，為明清莞邑文人之最。如宋代李春叟“杖屨前溪踏曉霜，僧茶那定攬饑腸”詩句，表明東莞歷史茶葉種植，以僧茶和私家茶種植為主，寺廟僧人歷來有植茶、飲茶和以茶供佛的習(xí)俗；明代林光“胡麻香韻伴春芽，石缽千回研指斜。長練凍嫌黔國井，旋瓢庭雪煮瓊花”，《廣東新語》載：東莞以芝麻、薯油雜茶葉為汁煮之，名研茶。謂能去風(fēng)濕，解除食積，可以療饑云。”

在茶文化圖書館為您讀詩（王月華 攝）

　　“沈沈萬籟寂寥天，侍女慵眠茶灶邊。好是蕭騷數(shù)竿竹，窗前和月斗嬋娟。”一首首茶詩，一句句吟詠，一縷縷莞香，講座帶領(lǐng)聽眾從方志中感受東莞源遠(yuǎn)流長的中華茶文化。

千年莞邑 多彩鄉(xiāng)村（陳耀洪 攝）