東莞市市場監(jiān)督管理局東城分局發(fā)布的《關于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2024年第1802號），涉及東城街道3家經(jīng)營者?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：
一、東莞市東城仨人餐館銷售的“潮州鹵鵝”、“白切雞?湛江安鋪閹雞”
?。ㄒ唬┪挥趶V東省東莞市東城街道主山金華路1號109室的東莞市東城仨人餐館銷售的“潮州鹵鵝”（加工日期：2023年10月18日），菌落總數(shù)項目不合格；銷售的“白切雞?湛江安鋪閹雞”（加工日期：2023年10月18日），菌落總數(shù)項目不合格。
?。ǘ┪揖謭?zhí)法人員對該店進行了立案調(diào)查，該店違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項的規(guī)定，構成銷售菌落總數(shù)不符合食品安全標準的“潮州鹵鵝”、“白切雞?湛江安鋪閹雞”的違法行為。鑒于當事人在購進該批次食品原材料時有依法履行進貨查驗等義務，在收到不合格檢驗報告后，當事人主動發(fā)布不合格產(chǎn)品召回公告，積極配合我局調(diào)查取證工作，目前尚未收到因食用該產(chǎn)品造成損害的客戶反饋的信息，其違法行為未造成明顯的社會危害和不良影響。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第（一）項的規(guī)定，參照《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權適用規(guī)則》第十五條第（二）項的規(guī)定，決定對當事人的違法行為給予減輕處罰。根據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款和第二款的規(guī)定，我局責令其改正，并決定對其給予以下行政處罰：對當事人經(jīng)營菌落總數(shù)不符合食品安全標準的潮州鹵鵝和白切雞?湛江安鋪閹雞的違法行為，沒收違法所得壹仟貳佰玖拾玖元（￥1299元）并處罰款貳仟元整（￥2000元）。以上罰沒款合計叁仟貳佰玖拾玖元（￥3299元）（《行政處罰決定書》東市監(jiān)處罰〔2023〕181222201號）。
?。ㄈ┪揖忠呀M織了相關管理人員進行排查，立即整改。加強管理，做好三防措施，定期對廚房、專間等場所以及冰箱等設備進行清洗消毒，廚工等人員保持個人衛(wèi)生。
二、東莞市東城粵德食品店銷售的“清遠手撕雞”、“秘制豬肚片”
（一）位于廣東省東莞市東城街道主山市場街十三巷3號101室的東莞市東城粵德食品店銷售的“清遠手撕雞”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數(shù)項目不合格；銷售的“秘制豬肚片”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數(shù)項目不合格。
（二）我局執(zhí)法人員對該店進行了立案調(diào)查，該店違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項的規(guī)定，構成銷售菌落總數(shù)不符合食品安全標準的清遠手撕雞和秘制豬肚片的違法行為；違反了《廣東省食品安全條例》第十二條第一款的規(guī)定，構成未按照許可范圍從事冷食類食品經(jīng)營活動的違法行為。鑒于當事人在購進該批次食品原材料時有依法履行進貨查驗等義務，在收到不合格檢驗報告后，當事人主動發(fā)布不合格產(chǎn)品召回公告，積極配合我局調(diào)查取證工作，目前尚未收到因食用該產(chǎn)品造成損害的客戶反饋的信息，其違法行為未造成明顯的社會危害和不良影響。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第（一）項的規(guī)定，參照《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權適用規(guī)則》第十五條第（二）項的規(guī)定，決定對當事人的違法行為給予減輕處罰。根據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款和《廣東省食品安全條例》第六十條的規(guī)定，我局責令其改正，并決定對其給予以下行政處罰：一、對當事人銷售菌落總數(shù)不符合食品安全標準的清遠手撕雞和秘制豬肚片的違法行為，沒收違法所得貳佰玖拾貳元五角（￥292.5）并處罰款壹仟伍佰元（￥1500）；二、對當事人未按照許可范圍從事冷食類食品經(jīng)營活動的違法行為處罰款伍佰元（￥500）。以上罰沒款合計貳仟貳佰玖拾貳元伍角（￥2292.5）（《行政處罰決定書》東市監(jiān)處罰〔2024〕180117015號）。
?。ㄈ┪揖忠呀M織了相關管理人員進行排查，立即整改。加強管理，做好三防措施，定期對廚房、專間等場所以及冰箱等設備進行清洗消毒，廚工等人員保持個人衛(wèi)生。
三、東莞市東城贛崇飲食店銷售的“拍青瓜”、“香辣牛肉”
?。ㄒ唬┪挥跂|莞市東城街道主山大塘頭新興街西二區(qū)7號商鋪的東莞市東城贛崇飲食店銷售的“拍青瓜”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數(shù)項目不合格；銷售的“香辣牛肉”（加工日期：2023年11月2日），菌落總數(shù)項目不合格。
?。ǘ┪揖謭?zhí)法人員對該店進行了立案調(diào)查，該店違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項的規(guī)定，構成銷售菌落總數(shù)項目不符合食品安全標準的“拍青瓜”、“香辣牛肉”的違法行為；違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條，構成未履行進貨查驗制度的違法行為；違反了《廣東省食品安全條例》第十二條第一款，構成未按照許可范圍從事冷食類食品經(jīng)營活動的違法行為。鑒于當事人違法所得及涉案貨值較少，案發(fā)后停止制售冷食類食品，及時在網(wǎng)絡訂餐平臺下架相關食品，且未收到因食用冷食類食品后出現(xiàn)身體不適的情況反饋，違法行為輕微并及時改正，沒有造成危害后果的。依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第（一）項的規(guī)定，參照《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權適用規(guī)則》第十五條第（二）項的規(guī)定，決定對當事人的違法行為給予減輕處罰。根據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款，第一百二十六條第一款第（三）項和《廣東省食品安全條例》第六十條的規(guī)定，我局責令其改正，并決定對其給予以下行政處罰：一、對當事人進貨時沒有依法履行進貨查驗等義務的違法行為，給予警告；二、對當事人銷售菌落總數(shù)項目不符合食品安全標準的“香辣牛肉”的違法行為，沒收違法所得柒拾柒元肆角（￥77.4）并處罰款壹仟伍佰元（￥1500）；三、對當事人未按照許可范圍從事冷食類食品經(jīng)營活動的“拍青瓜”的違法行為，沒收違法所得壹佰貳拾捌元（￥128）并處罰款伍佰元（￥500）。以上罰沒款合計人民幣貳仟貳佰零伍元肆角（￥2205.4）（《行政處罰決定書》東市監(jiān)處罰〔2024〕180125021號）。
?。ㄈ┪揖忠呀M織了相關管理人員進行排查，立即整改。加強管理，做好三防措施，定期對廚房、專間等場所以及冰箱等設備進行清洗消毒，廚工等人員保持個人衛(wèi)生。
