4月28日，作為第七屆（東莞·鳳崗）客僑文化節(jié)活動項目之一的“潮流東莞 尋味鳳崗”2023年粵港澳（東莞）非遺墟市暨客僑美食嘉年華活動如約而至，粵港澳大灣區(qū)共30種“非遺”工藝、美食手藝在鳳崗鎮(zhèn)體育廣場匯聚，吸引廣大市民群眾相約來“趁墟”，樂享非遺盛宴。

　　鳳崗鎮(zhèn)黨委書記張耀洪，鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長寧康等領導嘉賓出席啟動儀式

　　麒麟表演助力啟動儀式

　　鳳崗鎮(zhèn)黨委書記張耀洪，鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長寧康，東莞市商務局外商投資促進中心四級調研員宋春風等領導嘉賓共同出席了“潮流東莞 尋味鳳崗”2023年粵港澳（東莞）非遺墟市暨客僑美食嘉年華、樂購東莞鳳崗優(yōu)品展銷汽車促銷及科普活動啟動儀式，并現(xiàn)場參觀各項活動開展情況。

　　2023年粵港澳（東莞）非遺墟市暨客僑美食嘉年華活動現(xiàn)場

　　廣州余同號餅印、深圳鋦瓷、中山咀香園杏仁餅、惠州橫河大籠粄、河源蒲米、佛山西樵大餅、東莞李全和麥芽糖柚皮、東莞鳳崗客家臘腸……活動現(xiàn)場，來自粵港澳大灣區(qū)各地的特色美食和傳統(tǒng)手工制作技藝非遺項目攤位依次排開，吸引不少“客人”慕名前來。

　　市民現(xiàn)場試吃和購買

　　冼沙魚丸是東莞市高埗鎮(zhèn)冼沙村傳統(tǒng)美食，于2010年被認定為東莞市第二批市級非物質文化遺產(chǎn)項目。制作人李玉翠告訴記者，冼沙魚丸必須采用新鮮的鯪魚制作而成，這樣才能保證魚丸口味的鮮美純正。

　　冼沙魚丸

　　“我們是取用鯪魚背面那一點點肉，要用純鯪魚肉，拍打出那種膠質，吃起來很彈牙，也不放添加劑、防腐劑等，全程純手工制作。我們家鄉(xiāng)的酒席，還有逢年過節(jié)、拜神等都會用到魚丸，寓意團團圓圓。”冼沙魚丸美食制作人李玉翠介紹。

　　除了美食外，傳統(tǒng)的手工制作技藝也是一大特色，河源紫金的鐵鍋、惠州淡水的客家涼帽、深圳的鋦瓷，以及國家級非物質文化遺產(chǎn)——魚皮浮雕畫和廣州篆刻項目等也吸引不少市民駐足觀看，非遺傳承人所展示出的精湛手工技藝，讓人大為贊嘆。

　　客家涼帽等項目吸引不少市民觀看

　　廣州篆刻項目傳承人宋明現(xiàn)場篆刻

　　“這是個非常好的活動，首先是政府非常重視，給了我們傳統(tǒng)文化一個展示的機會，因為這個篆刻是小眾文化，知道的人比較少，他是一個傳統(tǒng)技藝，通過展覽，希望更多人了解我們篆刻文化?！睆V州篆刻項目傳承人宋明表示。