2022年春節(jié)將至，為保障廣大市民飲食安全，防止食物中毒或食源性疾患發(fā)生，讓全市人民度過一個(gè)歡樂、祥和、安全、愉悅的新春佳節(jié)，鳳崗鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)辦公室、鳳崗鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理分局提醒廣大消費(fèi)者注意飲食安全，科學(xué)健康消費(fèi)，盡量減少不必要的聚餐行為，防止食品安全事件發(fā)生。

　　一、食品選購(gòu)

　　應(yīng)選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場(chǎng)、超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購(gòu)食品及原料。注意選購(gòu)新鮮事物，不要購(gòu)買不新鮮的蔬菜、水果、水產(chǎn)品以及未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的肉類及制品和死因不明的禽、畜，做到“三查一注意”：一查食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意不要購(gòu)買“三無”食品；二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保存日期，注意是否超過保質(zhì)期；三查食品外觀，注意不要購(gòu)買感官異常的食品和原料，并索取發(fā)票、購(gòu)貨小票等憑證。

　　二、居家烹調(diào)

　　謹(jǐn)慎選擇食用生食海產(chǎn)品、燒鹵熟食、冷葷涼菜、四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品；盡量減少購(gòu)買進(jìn)口食品及水果，不食用來歷不明的可疑食品和變質(zhì)、外包裝標(biāo)識(shí)不全或超過保質(zhì)期限的食品；盡量不選擇不常食用或易過敏的食物，老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群更要注意；多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食，做到葷素搭配、均衡膳食。春節(jié)期間家庭聚餐聚會(huì)要樹立正確消費(fèi)觀，按需點(diǎn)餐、文明理性消費(fèi)，提倡使用公筷公勺。

　　三、外出就餐

　　應(yīng)選擇到持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲服務(wù)單位就餐，盡量選擇量化等級(jí)為A級(jí)、B級(jí)的餐飲單位，不光顧無證照的餐飲服務(wù)單位，前往就餐時(shí)積極配合餐飲單位落實(shí)疫情防控要求；此外，不要食用野生動(dòng)物、河豚、野蘑菇；慎食燒鹵熟食、葷涼菜、刺身、自釀酒等食物。

　　四、網(wǎng)絡(luò)訂餐

　　注意查看訂餐平臺(tái)上商家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證照信息是否齊全、店鋪評(píng)價(jià)；盡量選取近距離的餐飲單位訂購(gòu)，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間；收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時(shí)加工或食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放；盡量避免網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　五、對(duì)餐飲服務(wù)單位的提示

　　各類餐飲單位（含集體食堂）一是要強(qiáng)化食品安全管理嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，不得采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)來歷不明、腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原輔料，不得采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)以野生動(dòng)物為原料的菜式。采購(gòu)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩蠒r(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、核對(duì)相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)口報(bào)關(guān)證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)合格證明、消毒合格證明，無上述證明不得采購(gòu)并及時(shí)上報(bào)屬地監(jiān)管部門；二是嚴(yán)禁超負(fù)荷、超范圍供餐，注意控制供應(yīng)食品的烹調(diào)制作時(shí)限，確保熱加工食品保持應(yīng)有溫度；不使用或供應(yīng)隔餐隔夜的食品；避免供應(yīng)外購(gòu)熟肉食品、涼菜、冷食以及四季豆（含面豆、刀豆）等高風(fēng)險(xiǎn)食品，按規(guī)定做好食品的留樣工作。同時(shí)，餐飲單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)單位新冠肺炎疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南》要求，嚴(yán)格落實(shí)自身疫情防控工作。

　　消費(fèi)者一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適癥狀時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物及時(shí)舉報(bào)投訴，如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品行為，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”“12315”。

　　東莞市鳳崗鎮(zhèn)食品藥品安全委員會(huì)辦公室  東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局鳳崗分局

　　　　2022年1月28日