东莞市市场监督管理局关于食品监督抽检信息的通告（2021年第49号）涉及我镇3家食品经营单位。现将不合格食品核查处置情况通告如下：

　　一、东莞市横沥郑业因鱼档销售的“九节虾（海水虾）”

　　（一）抽检基本情况。东莞市横沥郑业因鱼档销售的在东莞市虎门壮记水产冻品销售部购进的“九节虾（海水虾）”（生产日期为2021年7月11日），“土霉素”项目不合格。

　　（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。东莞市横沥郑业因鱼档经营兽药残留含量超过食品安全标准限量的食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（二）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（一）项的规定应当予以处罚。鉴于当事人能出示抽检不合格的“九节虾（海水虾）”的进货记录、供应商资质证明，履行了进货查验的义务，我局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的规定，决定对该店免予行政处罚。（《不予行政处罚决定书》：东市监不罚〔2021〕291029C03号。

　　（三）原因排查及企业整改情况。该店在收到不合格食品检验报告后，立即对已销售的该批不合格食品进行召回，并进行认真分析，查找原因。该店认为该批次食品是在符合规定的条件下储存和销售，符合其贮存条件，上述不合格批次的“九节虾（海水虾）”是从虎门铅江水产市场的东莞市虎门壮记水产冻品销售部购进的，采购时对上述产品不合格的情况不知情。据了解，“土霉素”可作水产品的疾病治疗，应该是生产环节中添加上述物质。该店以后将停止从供应商处购进“九节虾（海水虾）”，对店内从业人员的食品安全意识进行教育，组织相关人员认真学习《中华人民共和国食品安全法》，做好索票索证，确保食品来源合法，确保采购食品的安全性和合法性。

　　二、东莞市横沥旺盛水产档销售的“泥鳅”

　　（一）抽检基本情况。东莞市横沥旺盛水产档销售的从常平木棆市场的东莞市常平薛东东水产档购进的“泥鳅”（生产日期为2021年7月11日），“恩诺沙星”项目不合格。

　　（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。东莞市横沥旺盛水产档经营兽药残留含量超过食品安全标准限量的食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（二）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（一）项的规定应当予以处罚。鉴于当事人能出示抽检不合格的“泥鳅”的进货记录、供应商资质证明，履行了进货查验的义务，我局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的规定，决定对该店免予行政处罚。（《不予行政处罚决定书》：东市监不罚〔2021〕291029C02号。

　　（三）原因排查及企业整改情况。该店在收到不合格食品检验报告后，立即对已销售的该批不合格食品进行召回，并进行认真分析，查找原因。该店认为该批次食品是在符合规定的条件下储存和销售，符合其贮存条件，上述不合格批次的“泥鳅”是从常平木棆市场的东莞市常平薛东东水产档购进的，采购时对上述产品不合格的情况不知情。据了解，“恩诺沙星”可作为动物用药品,防止动物生病死亡，应该是生产环节中添加上述物质。该店以后将停止从供应商处购进“泥鳅”，对店内从业人员的食品安全意识进行教育，组织相关人员认真学习《中华人民共和国食品安全法》，做好索票索证，确保食品来源合法，确保采购食品的安全性和合法性。

　　三、东莞市横沥益收鲜面店销售的“刀削面”和“饺子皮”

　　（一）抽检基本情况。东莞市横沥益收鲜面店销售的自行生产加工的“刀削面”和“饺子皮”（生产日期为2021年7月21日），“脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)”项目不合格。

　　（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。东莞市横沥益收鲜面店经营超范围使用食品添加剂的食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项的规定予以处罚。（《行政处罚决定书》：东市监罚〔2021〕291021C01号。

　　（三）原因排查及企业整改情况。该店在收到不合格食品检验报告后，立即对已销售的该批不合格食品进行召回，并进行认真分析，查找原因。该店在制作过程中我只添加了少量的“脱氢乙酸及其钠盐”，约为每公斤“刀削面”和“饺子皮”添加0.02克“脱氢乙酸及其钠盐”，该店并不知道制作“饺子皮”和“刀削面”的禁止添加“脱氢乙酸及其钠盐”。该店以后将停止在制作“刀削面”和“饺子皮”时添加食品添加剂，对店内从业人员的食品安全意识进行教育，组织相关人员认真学习《中华人民共和国食品安全法》和GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，做好原料索票索证，确保食品加工原料来源合法，确保采购食品的安全性和合法性。

　　东莞市市场监督管理局

　　2021年12月8日