廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于20批次食品不合格情況的通告》（2023年第48期），涉及我市2家經(jīng)營(yíng)單位?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

　　一、東莞市麻涌興客餐飲店使用的“飯碗、菜碟”產(chǎn)品

　?。ㄒ唬〇|莞市麻涌興客餐飲店使用的“飯碗”（消毒日期：2023年10月9日）檢出大腸菌群項(xiàng)目不符合 GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格；“菜碟”（消毒日期：2023年10月9日）產(chǎn)品，檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))、大腸菌群項(xiàng)目不符合 GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

　?。ǘ?duì)該餐飲店違法違規(guī)行為依法處罰情況

　　我局執(zhí)法人員對(duì)該餐飲店進(jìn)行立案調(diào)查，該餐飲店使用陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))、大腸菌群項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的餐(飲)具的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第(五)項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成使用清洗不合格餐具的違法行為。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第(五)項(xiàng)的規(guī)定，我局決定對(duì)當(dāng)事人給予以下行政處罰:警告?！缎姓幜P決定書(shū)》（編號(hào)：東市監(jiān)罰〔2024〕042011501號(hào)） 

　　（三）原因排查及企業(yè)整改情況

　　該餐飲店收到不合格《檢驗(yàn)報(bào)告》后，立即進(jìn)行認(rèn)真分析，查找原因。該餐飲店認(rèn)為抽檢不合格的“飯碗”（消毒日期：2023年10月9日）不合格的原因是消毒柜工作時(shí)間短導(dǎo)致的；“菜碟”（消毒日期：2023年10月9日）不合格的原因是浸泡和沖洗不徹底導(dǎo)致。針對(duì)上述原因,該餐飲店進(jìn)一步規(guī)范操作流程，加強(qiáng)衛(wèi)生管理，確保所使用的餐(飲)具符合符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　二、東莞市麻涌程記快餐店使用的“菜碟、湯碗”產(chǎn)品

　?。ㄒ唬〇|莞市麻涌程記快餐店使用的“菜碟”（消毒日期：2023年10月9日）檢出大腸菌群項(xiàng)目不符合 GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格；“湯碗”（消毒日期：2023年10月9日）產(chǎn)品，檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))、大腸菌群項(xiàng)目不符合 GB14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

　?。ǘ?duì)該快餐店違法違規(guī)行為依法處罰情況

　　我局執(zhí)法人員對(duì)該快餐店進(jìn)行立案調(diào)查，該快餐店使用陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))、大腸菌群項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的餐(飲)具的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第(五)項(xiàng)的規(guī)定，構(gòu)成使用清洗不合格餐具的違法行為。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第(五)項(xiàng)的規(guī)定，我局決定對(duì)當(dāng)事人給予以下行政處罰:警告?！缎姓幜P決定書(shū)》（編號(hào)：東市監(jiān)罰〔2024〕042011502號(hào)） 

　?。ㄈ┰蚺挪榧捌髽I(yè)整改情況

　　該快餐店收到不合格《檢驗(yàn)報(bào)告》后，立即進(jìn)行認(rèn)真分析，查找原因。該快餐店認(rèn)為抽檢不合格的“菜碟”（消毒日期：2023年10月9日）不合格的原因是消毒粉未按規(guī)定使用導(dǎo)致的；“湯碗”（消毒日期：2023年10月9日是浸泡和沖洗時(shí)間不夠長(zhǎng)導(dǎo)致的。針對(duì)上述原因,該餐飲店已購(gòu)置物理消毒柜采用物理消毒，加強(qiáng)衛(wèi)生管理并進(jìn)一步規(guī)范操作流程,確保所使用的餐(飲)具符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2024年1月16日