3月22日上午，普教系統(tǒng)學(xué)校食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)班（第一期）在市教師進(jìn)修學(xué)校開班。培訓(xùn)班共分七期，歷時(shí)半個(gè)月，將惠及全市學(xué)校（幼兒園）主管食品安全行政、堂長(zhǎng)、食品安全檢測(cè)員約2300多人。

此次培訓(xùn)班由市局、南城分局、市教師進(jìn)修學(xué)校以及廣東東莞醫(yī)藥職業(yè)技能培訓(xùn)中心聯(lián)合舉辦，市教育局副局長(zhǎng)鄧柏松、市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲科科長(zhǎng)王旭，市食品藥品監(jiān)督管理局南城分局局長(zhǎng)張星以及相關(guān)單位負(fù)責(zé)人等出席開班儀式。鄧柏松和王旭分別作了開班儀式動(dòng)員講話。

培訓(xùn)特邀東莞理工學(xué)院食品系主任周顯宏教授主講。周顯宏以生動(dòng)形象的案例為輔，緊緊圍繞新《食品安全法》法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全“五?！惫芾怼⑹称房鞕z培訓(xùn)、學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)定及“明廚亮灶”建設(shè)等知識(shí)，對(duì)學(xué)校食堂的食品安全主體責(zé)任與過(guò)程控制相關(guān)操作規(guī)范等進(jìn)行深入淺出的講解，從中指出相關(guān)食品從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格把控食堂加工流程的每一個(gè)環(huán)節(jié)，明確學(xué)校食堂的主體責(zé)任，加深對(duì)“明廚亮灶”的認(rèn)識(shí)，認(rèn)真貫徹做到“零風(fēng)險(xiǎn)”目標(biāo)，讓師生食得安全，食得營(yíng)養(yǎng)，食得健康。

通過(guò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，有助于提高學(xué)校食堂食品安全管理能力，維護(hù)師生“舌尖上的安全”。