省市場監(jiān)管局到清溪調(diào)研檢查集體用餐配送單位食品安全工作 壓實責(zé)任 守牢底線

　　6月7日，省市場監(jiān)管局副局長黃紹龍帶隊到清溪調(diào)研檢查集體用餐配送單位食品安全工作。市市場監(jiān)管局三級調(diào)研員石金生、清溪鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)盧泰強以及市市場監(jiān)管局食品餐飲安全監(jiān)督管理科、清溪市場監(jiān)管分局負責(zé)人參加調(diào)研。

　　調(diào)研組一行首先到東莞市莞米供應(yīng)鏈有限公司開展實地調(diào)研座談，聽取企業(yè)關(guān)于落實食品安全主體責(zé)任及經(jīng)營情況的介紹，并查看臺賬，檢查企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度、索票索證、食材檢測、食品留樣、人員健康管理等食品安全制度落實情況。隨后，調(diào)研組實地參觀企業(yè)生產(chǎn)車間，對食材存放、餐用具清洗消毒、配餐人員操作流程等情況進行檢查。

　　黃紹龍強調(diào)，企業(yè)要切實履行食品安全主體責(zé)任，落實各項食品安全管理制度，嚴格管控食品加工、配送等全過程、各環(huán)節(jié)安全，加強食品安全總監(jiān)和食品安全員培訓(xùn)，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，提高食品安全保障能力。市場監(jiān)管部門要以落實食品安全“四個最嚴”要求攻堅年行動為契機，全面履職盡責(zé)，全力推動食品安全“兩個責(zé)任”落實落地，守牢食品安全底線。