東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》（2022年第33號(hào)），涉及我市1家經(jīng)營(yíng)單位。現(xiàn)將不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況通告如下：

　　一、東莞市沙田德記雜貨店銷售的臘肉

　　東莞市沙田德記雜貨店銷售的標(biāo)稱中山市黃圃鎮(zhèn)百福來(lái)肉類制品加工廠生產(chǎn)的臘肉，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東中檢達(dá)元檢測(cè)技術(shù)有限公司。

　　我局執(zhí)法人員對(duì)該店進(jìn)行了立案調(diào)查，當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第二款的規(guī)定，給予處罰。鑒于當(dāng)事人購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，能如實(shí)說(shuō)明進(jìn)貨來(lái)源，并索取了供貨商的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、送貨單據(jù)和出廠報(bào)告，違法情節(jié)輕微，沒(méi)有造成危害后果，依據(jù)《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第三十三條第二款的規(guī)定，我局依法對(duì)當(dāng)事人不予行政處罰。（《不予行政處罰決定書(shū)》：東市監(jiān)不罰〔2022〕150728001號(hào)）

　　該店在收到不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告后，立即對(duì)購(gòu)進(jìn)的該批不合格食品進(jìn)行認(rèn)真分析，查找原因。該店認(rèn)為該批次臘肉不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)臘肉時(shí)，生制肉晾曬時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或晾曬（烘烤）溫度過(guò)高導(dǎo)致。

　　我局收到不合格《檢驗(yàn)報(bào)告》后，將不合格食品有關(guān)情況通報(bào)供貨商所在地監(jiān)管部門。

　　東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　2022年8月3日