夏季高溫，食物極易腐敗變質(zhì)，連日來，沙田鎮(zhèn)加強(qiáng)夏季餐飲場(chǎng)所食品安全檢查，增強(qiáng)餐飲單位對(duì)食品安全的責(zé)任意識(shí)，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生。

　　檢查人員深入餐飲經(jīng)營場(chǎng)所，現(xiàn)場(chǎng)查看營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證以及從業(yè)人員相關(guān)資質(zhì)，并深入廚房就人員操作、食品存放、餐具清潔、環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行檢查。同時(shí)，要求餐飲經(jīng)營場(chǎng)所負(fù)責(zé)人要規(guī)范儲(chǔ)存食材，切勿采購“問題”食材。

　　據(jù)了解，夏季高溫，食物極易腐敗變質(zhì)，容易引起食物中毒。沙田鎮(zhèn)將開展餐飲經(jīng)營單位食品安全檢查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、食品原材料索證索票、原料的存儲(chǔ)及廚房環(huán)境衛(wèi)生等情況。同時(shí)，落實(shí)監(jiān)管閉環(huán)，對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的餐飲食品問題線索，及時(shí)核查處置。此外，通過召開食品安全培訓(xùn)加大夏季飲食安全知識(shí)宣傳力度，提升餐飲行業(yè)食品安全意識(shí)。