10月28日，2023年沙田鎮(zhèn)職工技能提升培訓(xùn)班（中式烹飪）開班，打造職工身邊的技能培訓(xùn)學(xué)堂，增強(qiáng)技能培訓(xùn)實(shí)效性，提高和拓寬群眾的就業(yè)渠道，實(shí)現(xiàn)群眾技能增收、技能致富、技能創(chuàng)業(yè)。

　　本次培訓(xùn)特邀請(qǐng)國(guó)家一級(jí)中式烹飪師、國(guó)家一級(jí)評(píng)委李錦洪老師進(jìn)行授課。教學(xué)采取現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、實(shí)操訓(xùn)練指導(dǎo)及經(jīng)驗(yàn)分享等方式進(jìn)行。

　　李錦洪老師通過(guò)“師帶徒”的方式，向各位學(xué)員傳授鮮鮑魚珍菌雞煲、清蒸海石斑魚、焗蟹餅、香汁煎脆鮮等十多道特色海鮮菜式的制作方法。

　　據(jù)了解，該培訓(xùn)由沙田鎮(zhèn)總工會(huì)、沙田鎮(zhèn)人力資源和社會(huì)保障局沙田分局聯(lián)合舉辦，為期4天。培訓(xùn)期間每一位學(xué)員將了解掌握入廚基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪?cè)系淖R(shí)別及初步加工、原料切配加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)基礎(chǔ)、烹調(diào)方法以及刀工等的專業(yè)知識(shí)。

　　職工技能提升培訓(xùn)班旨在充分發(fā)揮工會(huì)組織的作用，深入實(shí)施職業(yè)技能提升行動(dòng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)工人綜合素質(zhì)提升，提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。接下來(lái)，沙田鎮(zhèn)將繼續(xù)整合各方資源，積極動(dòng)員廣大職工參與各類培訓(xùn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)工人、家政隊(duì)伍建設(shè)改革向縱深發(fā)展，緊扣高質(zhì)量發(fā)展對(duì)人才的需求，打造更高素質(zhì)、更專業(yè)化的產(chǎn)業(yè)隊(duì)伍。