關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告
（2022年2806號）

　　東莞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》(2021年2807號)，涉及我市4家經(jīng)營單位?，F(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

　　一、東莞市謝崗鄉(xiāng)嫂餐飲店烹飪的“小黃姜”    

　　東莞市謝崗鄉(xiāng)嫂餐飲店烹飪的“小黃姜”（規(guī)格型號：散裝；購進日期：2021-10-04）產(chǎn)品，鉛（以Pb計）項目不合格。

　　我局執(zhí)法人員依法對該店進行了立案調(diào)查。該店采購不符合食品安全標(biāo)準的食品原料的行為，違反《中華人民共和國食品安全法》第五十五條第一款的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人履行了進貨查驗義務(wù)，提供了進貨臺賬，供貨商的營業(yè)執(zhí)照、進貨票據(jù)。當(dāng)事人在購進“小黃姜”時檢查了外觀無異常現(xiàn)象，也一直在此供貨商拿貨，未聽說有供貨商抽檢不合格的事宜，并能如實說明進貨來源。事后未出現(xiàn)因食用涉案食品原料烹飪的食物而導(dǎo)致人員不適，當(dāng)事人的違法行為未造成嚴重后果。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六的規(guī)定，我局決定對當(dāng)事人不予行政處罰。 《不予行政處罰決定書》：東市監(jiān)不罰〔2022〕280118C01號。

　　該店在收到不合格食品檢驗報告后，對店內(nèi)食品進行排查分析，查找原因。該店認為該批次農(nóng)產(chǎn)品進貨后，直接在店內(nèi)進行儲存?zhèn)溆?，未添加任何成分。因此鉛（以Pb計）不合格應(yīng)該是種植環(huán)節(jié)造成的，而不是該店導(dǎo)致的。

　　我局接到不合格《檢驗報告》后，將不合格食品有關(guān)情況通報供貨商所在地的監(jiān)管部門。

　　二、東莞市謝崗深井餐飲店銷售的“燒鴨”、“叉燒”

　　東莞市謝崗深井餐飲店銷售的“燒鴨”（加工日期：2021-10-11）、“叉燒”（加工日期：2021-10-11）產(chǎn)品，菌落總數(shù)項目不合格。

　　我局執(zhí)法人員依法對該店進行了立案調(diào)查。該店經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準的食品、未履行食品進貨查驗義務(wù)和未按照許可范圍依法經(jīng)營食品的行為，違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項、《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款和《廣東省食品安全條例》第十二條第一款的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人初次違法，情節(jié)輕微，售出的食品未造成危害后果，且當(dāng)事人經(jīng)我局執(zhí)法人員教育后及時改正，表示會積極申請變更營業(yè)項目，增加冷食類食品制售項目。銷售直至調(diào)查期間，謝崗鎮(zhèn)消委會均未收到針對當(dāng)事人銷售不合格食品導(dǎo)致不適的投訴，當(dāng)事人的違法行為未造成嚴重后果，符合《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十四條第（三）項的規(guī)定，決定對當(dāng)事人未按照許可范圍依法經(jīng)營食品的行為不予處罰。鑒于當(dāng)事人進貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件的行為符合《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十條的規(guī)定，決定對當(dāng)事人未履行食品進貨查驗義務(wù)的行為予以一般行政處罰。鑒于當(dāng)事人積極配合調(diào)查，如實交代違法事實并主動提供證據(jù)材料，進貨直至調(diào)查期間，謝崗鎮(zhèn)消委會均未收到針對當(dāng)事人銷售不合格食品導(dǎo)致不適的投訴，當(dāng)事人的違法行為未造成嚴重后果。符合《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十六條第（一）項、第（二）項的規(guī)定，決定對當(dāng)事人經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準的食品的違法行為予以減輕處罰。依據(jù)《廣東省食品安全條例》第六十條、《中華人民共和國行政處罰法》第五條第二款和《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第一款的規(guī)定，決定對當(dāng)事人未按照許可范圍依法經(jīng)營食品的違法行為不予行政處罰。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款的規(guī)定，我局決定給予以下行政處罰：1.對當(dāng)事人未履行食品進貨查驗義務(wù)的行為給予警告；2.對當(dāng)事人經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準的食品的行為處以罰款壹仟元（￥1000.00）；3.沒收當(dāng)事人經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準的食品的違法所得叁佰叁拾捌元（￥338.00）?！缎姓幜P決定書》：東市監(jiān)處罰〔2022〕280120C02號。

　　該店自查分析原因，認為上述批次產(chǎn)品菌落總數(shù)項目不合格應(yīng)該是加工制作過程中造成的。

　　三、東莞市謝崗景香飲食店銷售的“燒鴨”

　　東莞市謝崗景香飲食店銷售的“燒鴨”（加工日期：2021-10-13）產(chǎn)品，菌落總數(shù)項目不合格。

　　我局執(zhí)法人員依法對該店進行了立案調(diào)查。該店經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準、未履行食品進貨查驗義務(wù)和未按照許可范圍依法經(jīng)營食品的食品的行為，違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項、《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款和《廣東省食品安全條例》第十二條第一款的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人初次違法，情節(jié)輕微，售出的食品未造成危害后果，且當(dāng)事人經(jīng)我局執(zhí)法人員教育后及時改正，表示會積極申請變更營業(yè)項目，增加冷食類食品制售項目。銷售直至調(diào)查期間，謝崗鎮(zhèn)消委會均未收到針對當(dāng)事人銷售不合格食品導(dǎo)致不適的投訴，當(dāng)事人的違法行為未造成嚴重后果，符合《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十四條第（三）項的規(guī)定，決定對當(dāng)事人未按照許可范圍依法經(jīng)營食品的違法行為不予處罰。鑒于當(dāng)事人進貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件的行為符合《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十條的規(guī)定，決定對當(dāng)事人未履行食品進貨查驗義務(wù)的行為予以一般行政處罰。鑒于當(dāng)事人初次違反，積極配合調(diào)查，如實交代違法事實并主動提供證據(jù)材料，進貨直至調(diào)查期間，謝崗鎮(zhèn)消委會均未收到針對當(dāng)事人銷售不合格食品導(dǎo)致不適的投訴，當(dāng)事人的違法行為未造成嚴重后果，符合《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十六條第（一）項、第（二）項的規(guī)定，決定對當(dāng)事人經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準的食品的違法行為予以減輕處罰。依據(jù)《廣東省食品安全條例》第六十條、《中華人民共和國行政處罰法》第五條第二款和《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第一款的規(guī)定，決定對當(dāng)事人未按照許可范圍依法經(jīng)營食品的違法行為不予行政處罰。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款的規(guī)定，我局決定給予以下行政處罰：1.對當(dāng)事人未履行食品進貨查驗義務(wù)的行為給予警告；2.對當(dāng)事人經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準的食品的行為處以罰款壹仟元（￥1000.00）；3.沒收當(dāng)事人經(jīng)營其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準的食品的違法所得貳佰叁拾元（￥230.00）?！缎姓幜P決定書》：東市監(jiān)處罰〔2022〕280120C01號。

　　該店自查分析原因，認為上述批次產(chǎn)品菌落總數(shù)項目不合格應(yīng)該是加工制作過程中造成的。

　　四、東莞市謝崗興勤日用品商場制售的“泰式風(fēng)味豬蹄”

　　東莞市謝崗興勤日用品商場銷售的“泰式風(fēng)味豬蹄”（規(guī)格型號：散裝，加工日期：2021-10-13）產(chǎn)品，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不合格。

　　我局執(zhí)法人員依法對該商場進行了立案調(diào)查。該商場未按照許可范圍依法經(jīng)營食品和生產(chǎn)經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品的行為，違反《廣東省食品安全條例》第十二條第一款和《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人初次違反，情節(jié)輕微，售出的食品未造成危害后果，且當(dāng)事人于2021年10月13日制售后就已停止制售的行為，符合《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十四條第（三）項的規(guī)定，決定對當(dāng)事人未按照許可范圍依法經(jīng)營食品的行為不予處罰。鑒于當(dāng)事人積極配合，如實交代違法事實并主動提供證據(jù)材料，收到檢驗報告后，當(dāng)事人主動對銷售的產(chǎn)品進行召回。進貨至調(diào)查期間，謝崗鎮(zhèn)消委會未收到針對當(dāng)事人銷售不合格食品的投訴，當(dāng)事人的違法行為未造成嚴重后果，符合《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十六條第（一）項、第（二）項的規(guī)定，決定對當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品的行為予以減輕處罰。依據(jù)《廣東省食品安全條例》第六十條、《中華人民共和國行政處罰法》第五條第二款和《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第一款的規(guī)定，決定對當(dāng)事人未按照許可范圍依法經(jīng)營食品的行為不予處罰。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項的規(guī)定，我局決定給予以下行政處罰：1.對當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品的行為處以罰款壹仟元（￥1000.00）；2.沒收當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營超限量使用食品添加劑的食品的違法所得伍佰貳拾捌元零陸分（￥528.06）?！缎姓幜P決定書》：東市監(jiān)處罰〔2022〕280127D01號。

　　該商場自查分析原因，認為上述批次產(chǎn)品山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）項目不合格應(yīng)該是原料在制作過程中甜辣醬使用過多所致。

東莞市市場監(jiān)督管理局　　

2022年3月2日