謝崗非遺美食進(jìn)社區(qū) 百姓樂(lè)享傳統(tǒng)文化魅力

　　10月20日上午，以“夢(mèng)圓百年 共享文化”為主題的2021東莞共享文化年暨“品質(zhì)文化”創(chuàng)投項(xiàng)目之非遺進(jìn)社區(qū)在大厚村喜宴樓舉行。近百名社區(qū)居民在活動(dòng)上比拼廚藝，制作傳統(tǒng)非遺美食。

　　活動(dòng)中，大厚村的村民代表、轄區(qū)企業(yè)員工代表等齊聚一堂，感受傳統(tǒng)非遺美食制作技藝的精湛。各組的老手藝家在介紹美食的歷史淵源的同時(shí)，也詳細(xì)講解了制作流程、烹飪步驟、食材搭配等。

　　在老手藝家的精心指導(dǎo)與示范后，參與者們分工明確、有條不紊、各展其能，切、炸、蒸、熬……烹出了一曲和諧的“色香味”樂(lè)章。

　　在互相交流、齊心協(xié)力下，每個(gè)人都完成了自己獨(dú)一無(wú)二的作品，很快一籠籠熱氣騰騰的蘿卜餃、糍粑、咸包等出爐了，傳統(tǒng)老味的美味佳肴就仿佛是無(wú)形的催化劑，大家紛紛齊齊動(dòng)筷，分享品嘗，處處洋溢著“家”的味道。

　　最后，經(jīng)過(guò)7名大厚村老人代表組成的評(píng)審組認(rèn)真“品菜”“評(píng)菜”“投票”等環(huán)節(jié)的比拼，粽子組、蘿卜餃組、糍粑組的桂冠。

　　不少選手表示比賽名次并不重要，主要是享受互動(dòng)比賽模式，觀看師傅精湛的制作技藝，了解謝崗鎮(zhèn)各種傳統(tǒng)非遺美食，感受傳統(tǒng)文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力。

　　群眾 謝富麒：“這個(gè)活動(dòng)非常有意義，因?yàn)樗岩恍┪覀儺?dāng)代年輕人都不知道的一些美食，通過(guò)這種制作的方式分享出來(lái)?！?/p>

　　群眾 黃淑霞：“在這次非遺活動(dòng)中，我主要是做糍粑的，然后老前輩們都手把手地，很耐心教導(dǎo)，然后在這次活動(dòng)中也真的過(guò)得好開(kāi)心，也希望把這門手藝也傳給自己的下一代，讓他們傳承下去。”

　　大厚村非遺美食項(xiàng)目傳承人 羅金容：“...很多年輕人都做得很不錯(cuò)，做得挺漂亮的，都學(xué)得好開(kāi)心，我希望年輕人以后都這些傳統(tǒng)手工傳承下去，世世代代都傳承這些文化?！?/p>

　　據(jù)介紹，謝崗鎮(zhèn)自2015年開(kāi)展歷史文化挖掘以來(lái)，共收錄了66項(xiàng)鎮(zhèn)級(jí)非遺項(xiàng)目，有30多位非遺傳承人活躍在傳統(tǒng)技藝、民俗、戲曲、民間文學(xué)等領(lǐng)域。近年來(lái)，謝崗鎮(zhèn)通過(guò)舉辦群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的活動(dòng)形式，貼近群眾，促進(jìn)家鄉(xiāng)文化在每個(gè)家庭中生根發(fā)芽。