人間煙火，氣象萬千，紀錄片《尋味東莞》成功解鎖東莞這座城市的美食密碼，是宣傳東莞、推介東莞的一張靚麗名片。

　　大年初一（2月1日）開始，《尋味東莞》再次登陸央視2套財經(jīng)頻道（CCTV-2），大嶺山燒鵝、中堂魚包等一道道特色莞味美食，為小伙伴們開啟了新一年的好意頭。

城市美食紀錄片《尋味東莞》

　　東莞這座城市的味道，在紀錄片中化作了對故鄉(xiāng)的思念，味覺的記憶讓游子與東莞緊密相連。綿滑清新的瀨粉、外酥里嫩的燒鵝、香味撲鼻的煲仔飯，這些常見的廣東菜肴在東莞人獨有的烹飪方式之下釋放出不一樣的魅力，生活的底色和人間煙火氣也為看似家常的食物賦予新的味覺體驗。

　　大嶺山燒鵝

　　一只鵝廣東人吃了上千年，創(chuàng)造出幾十種不同口味。對大嶺山人來說，用最簡單的方法，就能收獲美味。這份自信源于他們對食材的理解，和古老烹飪傳統(tǒng)的繼承。

　　中堂魚包

　　鯪魚，東莞常見的水產(chǎn)，腹部上下1厘米厚的魚肉最肥美。力度由重到輕，均勻遞減，經(jīng)過上百次推搟，魚肉變成厚度不足1毫米的薄餅。魚肉成皮，豬肉作餡，東莞人稱為魚包。

　　只需慢火滾煮5分鐘。魚包外皮筋道彈牙，內(nèi)餡醇厚多汁，兩種食材交相輝映，回味悠長。

解鎖制造業(yè)名城的美食地圖

　　東莞，中國廣東重要的交通樞紐和外貿(mào)口岸，是中國經(jīng)濟崛起的先行地，也是最具活力的國際化城市之一。發(fā)達的制造業(yè)之外，殊不知在車水馬龍和機器轟鳴之外，美食同樣也是它的特色標簽。

　　紀錄片《尋味東莞》共分為《得天獨厚》《山水相逢》《歡宴流轉(zhuǎn)》三集，分別從順應天時、依山傍海和遷徙交融三個角度來展現(xiàn)在地美食風貌。在鏡頭轉(zhuǎn)換之間，地理和人文的縱深感呼之欲出。適時而食是從古至今人們順季應時的體現(xiàn)，人們在與自然的和諧共生中找尋一種平衡的生活方式；而山地、丘陵、水鄉(xiāng)、海洋等多樣的地貌為東莞美食帶來了更豐富的味道，山水相逢，碰撞出獨特的風味；從歷史上的中原人南遷到近幾十年世界工廠帶來的人流交會，也源源不斷地為東莞美食的流變注入活力。

　　《尋味東莞》是東莞策劃推出的第二部大型城市主題紀錄片。該片不只在于打出“特色美食”這張東莞城市名片，創(chuàng)作團隊更期待能以美食勾勒出當?shù)仵r活的人和故事，讓全世界都看到東莞的文化歷史。

尋美食風味 探文化意蘊

　　2020年6月至7月，中共東莞市委宣傳部策劃推出的城市美食紀錄片《尋味東莞》在廣東衛(wèi)視、騰訊視頻和新浪微博等平臺首播，受到廣泛關(guān)注和好評。2021年2月，《尋味東莞》紀錄片首次登陸央視，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道（CCTV-17）《鄉(xiāng)土中國》欄目播出，當年7月又登上了央視財經(jīng)頻道（CCTV-2）。

　　《尋味東莞》首播期間，紀錄片連續(xù)三周位列新浪微博綜藝熱播榜·紀錄片TOP1，位列豆瓣網(wǎng)“華語口碑劇集榜”第二位，并躋身騰訊視頻紀錄片2020年上半年TOP10?！秾の稏|莞》紀錄片還于2020年8月入選當年度上海電視節(jié)露天放映活動，在上海黃金地段、黃金時段露天放映展播。不僅有效地對外展示了地方特色美食和人文風情，講好了“廣東故事”“東莞故事”，也在一定程度上助推了餐飲等社會消費復蘇，實現(xiàn)了傳播效果與社會效果的雙豐收。

　　隨著節(jié)目熱播和口碑發(fā)酵，不少具有全國影響的美食、電影、旅游及知名周刊媒體大號紛紛推出系列爆款文章，廣東發(fā)布、廣東共青團、地道風物、企鵝吃喝指南、三聯(lián)生活周刊、新周刊、豆瓣電影等十多篇文章閱讀量超過“10萬+”。

　　紀錄片的熱播，讓更多人了解東莞，認可東莞美食，也吸引了眾多海內(nèi)外饕客一起“尋味東莞”。

春節(jié)的餐桌，天南海北美食匯聚

地道的東莞味道不容錯過！

春節(jié)期間

《尋味東莞》還將登陸廣東衛(wèi)視

莞味大餐為您的節(jié)日加道菜！

敬請期待！