東莞陽光網(wǎng)12月23日訊 日前，文旅部公示第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄推薦項目名單。名單顯示，第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目推薦項目共337項，含新列入198項，擴展139項。其中，東莞新列入1項（莫家拳），擴展1項（茶園游會），我們一起先睹為快~

　　新列入項目

　　傳統(tǒng)體育、游藝與雜技：莫家拳

　　莫家拳屬廣東“五大名拳”之一（即洪、劉、蔡、李、莫），是國家認(rèn)可的129個拳種之一，流傳至今已有近300年的歷史。

　　相傳清乾隆年間，福建少林寺慧真禪師來到廣東時，先傳到惠州府海豐縣莫蔗蛟，后傳給東莞縣火崗村（今惠州伙崗村）的莫達(dá)士、莫定儒、莫清驕等人。經(jīng)過他們的互相切磋，變化發(fā)展，便形成了莫家拳。

　　莫家拳的拳法特點是手法緊密，攻防結(jié)合；拳勢勇猛，剛勁有力；步法靈活，腳法較多；長短結(jié)合，配合身法。既有南拳發(fā)力深沉、手法多變的風(fēng)格，又有北腿以技取勝之功。

　　民間文學(xué)：珠璣巷人南遷傳說

　　珠璣巷人南遷的傳說主要以粵語為載體口頭傳承，主要講述南宋年間羅貴帶領(lǐng)珠璣巷人33姓97戶在胡貴妃的掩護(hù)下，逃亡南遷到南雄珠璣巷，之后輾轉(zhuǎn)落戶珠江三角洲地區(qū)，逐漸開拓嶺南這片疆土的傳說故事。

　　清《廣東通志》云：“珠璣在南雄府保昌縣沙水寺前，相傳廣州梁、霍韞諸望族，俱發(fā)源于此?！敝两?，珠三角地區(qū)還流傳很多與珠璣巷有關(guān)的史跡傳說。

　　曲藝：竹板歌

　　竹板歌，又稱五句板，屬客家民間曲藝，因說唱者以竹板擊節(jié)伴奏而得名。竹板歌由四句“古文”竹板歌嬗變而來，清朝時期自贛南地區(qū)傳入梅州，后逐漸向五句體過渡，并吸收融合客家山歌的特色，形成獨特的竹板歌。

　　竹板歌現(xiàn)主要流行于梅州市全境、以及河源、韶關(guān)等地的客家人地區(qū)。

　　竹板歌由唱腔、唱詞、表演形式及道具等組成，經(jīng)過多年的傳承發(fā)展，已經(jīng)成為與客家山歌并駕齊驅(qū)的民間藝術(shù)。竹板歌以客家方言特有的腔調(diào)演唱，主要有平板、拖板、哭板、歡板、吊腔等，可隨歌詞內(nèi)容而或快或慢，或悲或喜，時高時低，時有詼諧，靈活多樣，以表現(xiàn)人物的情緒變化、內(nèi)心感情。

　　傳統(tǒng)技藝：潮州菜烹飪技藝

　　潮州菜，簡稱潮菜，是廣東菜的主要流派之一。潮州菜形成于宋代，興盛于清代，分布區(qū)域以潮汕為中心，向全國各地以及東南亞、歐美等國家和地區(qū)輻射。它富有地方風(fēng)味，以精于烹制海鮮、重視原汁原味而著稱。

　　潮州菜作為一種歷史悠久的地方菜，崇尚清淡口味，制作工細(xì)精巧，注重養(yǎng)生。

　　潮州菜在選料、制作、火候、調(diào)味和營養(yǎng)配置等方面都具有鮮明的地方風(fēng)味特征：取材廣博，特別擅長烹制海鮮，素菜葷做，調(diào)味獨特，筵席間穿插考究的工夫茶等等。潮菜的特色品種主要有紅燉魚翅、明爐燒響螺、油泡魷魚、清燉烏耳鰻、金瓜芋蓉等。

　　傳統(tǒng)技藝：米粉制作技藝（沙河粉傳統(tǒng)制作技藝）

　　沙河粉是一種富有廣州特色的米制品，因發(fā)源于廣州市沙河鎮(zhèn)而得名，繁盛于廣東、廣西、香港、澳門等地，并隨著人群的遷徙分布到南亞、東南亞等地。

　　沙河粉距今已有一百多年的歷史，據(jù)考證，沙河粉是由以打石為業(yè)的“東江客家人”傳入廣州的。民間流傳著清代小店“義和居”的店主樊阿香首創(chuàng)沙河粉的故事。

　　沙河粉的傳統(tǒng)做法是取自白云山上九龍泉水浸泡大米，將大米磨成粉漿蒸制，切條即成。沙河粉傳統(tǒng)的制作最重要的是四道工序，即用水、選米、磨漿、蒸粉?！氨《该?、韌而爽滑”是沙河粉的獨特之處。

　　潮汕古建筑營造技藝

　　潮汕地域先秦時屬古百越之地。明代以來，潮籍士子通過科舉考取功名，衣錦還鄉(xiāng)時，為光宗耀祖，大興土木，營造府第，故有“京都帝王府，潮汕百姓家”的說法。而這一時期在建筑營造上，形成了布局規(guī)整、工藝考究，結(jié)構(gòu)穩(wěn)固的潮汕古建筑風(fēng)格。

　　至清末民初，那些早年漂洋過海的華僑富商，將西洋的建筑技藝和建材帶入故鄉(xiāng)，營造出具有中西合璧的建筑群和富麗堂皇的私家宅第，蘊含著潮人“海納百川”的族群秉性。

　　擴展項目

　　民俗：廟會（茶園游會）

　　茶園游會即東岳廟會，為東莞茶山等地民間奉祀東岳大帝的傳統(tǒng)民俗活動。相傳，茶山的東岳廟始建于明初，為東莞伯何真所誤建，至明代晚期，茶園游會已經(jīng)成為地方風(fēng)俗。清代《茶山鄉(xiāng)志》曾記載游會盛況，“萬歷中，三月東岳降神，城內(nèi)外十三坊傾動，香花無不候駕”。

　　茶園游會會期為每年農(nóng)歷三月廿五至廿七日，在東岳大帝神誕前舉行，當(dāng)?shù)匾卜Q“走菩薩”“燒豬會”等。茶園游會以民間祭祀、傳統(tǒng)巡游為主要內(nèi)容，融各種民間藝術(shù)于一體，成為當(dāng)?shù)孛耖g風(fēng)俗文化的重要展示場域，對于珠江三角洲地區(qū)民間信仰、社會文化等具有重要研究價值。

　　民間文學(xué)：禪宗祖師傳說（六祖?zhèn)髡f）

　　佛教六祖惠能是新興人，生于唐貞觀十二年。他以一偈“菩提本無樹，明鏡亦非臺，本來無一物，何處惹塵?！钡氖痉ㄙ实梦遄婧肴虃魇谝吕?，成為中國禪宗第六代祖師。

　　“六祖?zhèn)髡f”以惠能的傳奇、圣跡、圣物為依托，主要有六祖弘法、民間故事傳說及近現(xiàn)代人創(chuàng)作的六祖故事?！傲?zhèn)髡f”歷經(jīng)千余年的流傳，過程中逐漸融入了新興地域特色、新興人的情感訴求。

　　傳統(tǒng)舞蹈：獅舞（上川黃連勝醒獅舞）

　　上川黃連勝醒獅舞起源于清朝末期，盛于20世紀(jì)70年代，為當(dāng)?shù)匚湫g(shù)高手黃連勝所創(chuàng)，現(xiàn)主要流傳于深圳市寶安區(qū)上合村。

　　上川黃連勝醒獅舞有兩個特點：武術(shù)引路和“武獅”。武術(shù)引路指的是每次表演，都需要展示一番徒手或器械的武術(shù)套路，向觀眾表明武功是其獅舞的基礎(chǔ)?！拔洫{”指的是表演時獅子狂野、兇猛，動作上大起大落，步伐迅猛敏捷。

　　傳統(tǒng)舞蹈：獅舞（瑤族布袋木獅舞）

　　瑤族布袋木獅舞又稱“舞木獅”，屬瑤族祭祀舞蹈，約有一百多年歷史，具有緬懷祖先遷徙的艱辛，祈禱族人生息繁衍和興旺發(fā)達(dá)的良好意愿?，幾宀即惊{舞多在農(nóng)歷十月豐收季節(jié)和翌年春耕前活動，流傳于連州市三水、瑤安等鄉(xiāng)村。

　　傳統(tǒng)戲?。耗九紤颍ㄕ拷九紤颍?/strong>

　　湛江木偶戲是粵西地區(qū)木偶表演藝術(shù)的一個重要流派，也是廣東杖頭木偶戲的發(fā)源地之一，至今已有400多年歷史。湛江木偶戲主要流傳于湛江市全境，其中以赤坎、吳川、遂溪、廉江等地最為廣泛。

　　戲曲唱腔多樣是湛江木偶戲的一大特點，有粵劇、白戲、黎戲等，每一戲種的念白、唱腔皆保留了傳統(tǒng)的風(fēng)格和特點。

　　傳統(tǒng)體育、游藝與雜技：蔡李佛拳（廣州北勝蔡李佛拳）

　　廣州北勝蔡李佛拳源于清代新會縣京梅鄉(xiāng)人陳享創(chuàng)始的蔡李佛拳，由陳享的第三代傳人雷燦帶入廣州，并從第四代傳人譚三開始永久落戶廣州小北的譚家祠。

　　廣州北勝蔡李佛主要分布于廣州市的白云、越秀、荔灣、花都等地，并流傳到周邊的東莞市、惠州市龍門縣、廣西百色及港澳臺，其影響遍及亞、歐、美、非、澳五大洲40多個國家和地區(qū)。

　　北勝蔡李佛拳內(nèi)容豐富，拳套繁多，形式多樣。北勝蔡李佛的手法講究攻防配合，步法要求靈活穩(wěn)健。

　　傳統(tǒng)體育、游藝與雜技：詠春拳（佛山詠春拳）

　　詠春拳的歷史可追溯到清代中晚期。清同治年間，通過梁贊的整理、適應(yīng)甚至改良，詠春拳逐漸成形，主要分布于佛山市南海、順德、禪城、高明、三水五區(qū)，現(xiàn)已廣泛傳播于廣東、廣西、福建、香港、澳門臺灣等地區(qū)，以及馬來西亞、印度尼西亞、日本、新加坡、英國、法國、美國等國家。

　　傳統(tǒng)的詠春拳的“短橋窄馬”，有別于其他傳統(tǒng)武術(shù)的技法，以珠江三角洲手工業(yè)市鎮(zhèn)的建筑風(fēng)格橫街窄巷適用性為定位，以其簡單、直接、實用的特性并適應(yīng)南方人為特色，通過近100年的傳承發(fā)展，詠春拳已成為具有廣泛知名度和國際影響力的中國傳統(tǒng)武術(shù)的代表之一。

　　傳統(tǒng)美術(shù)類：粵繡（珠繡）

　　粵繡是廣州刺繡（廣繡）和潮州刺繡（潮繡）的總稱，是中國四大名繡之一，起源于唐代。珠繡工藝源于潮繡，是潮汕地區(qū)優(yōu)秀民間工藝之一，其作品從民間戲劇舞臺上珠光寶氣的戲服，到婦女的頭飾、衣服、珠花等無所不有。珠繡現(xiàn)主要分布于潮州市及其周邊區(qū)縣。

　　與中國傳統(tǒng)刺繡藝術(shù)不同，珠繡并非通過不同色彩的絲線來表達(dá)圖案，而是運用珠和片來表達(dá)圖案及色彩，其繡品質(zhì)地也不再局限于絲綢面料，而是囊括了印花布、牛筋布、人造革、真皮等不同材料。

　　傳統(tǒng)醫(yī)藥：中藥炮制技藝（新會陳皮炮制技藝）

　　新會大紅柑和陳皮有著悠久的生產(chǎn)歷史，早在明清時已聞名遐邇，行銷國內(nèi)外。新會柑由野生品種馴化而來，元代已有人工栽培種植，明代果農(nóng)大規(guī)模種植，“天下以廣中采者為勝”（《本草綱目》）。

　　新會陳皮有著藥用和食用兩方面用途，具有“藥食同源”的獨特性。新會人制作、貯藏、使用陳皮的傳統(tǒng)習(xí)俗代代相傳，延續(xù)至今。每逢收柑時節(jié)，家家戶戶買柑食肉留皮或買柑取皮，曬制陳皮自用或贈送親友。

　　傳統(tǒng)醫(yī)藥：針灸（嶺南陳氏針法）

　　嶺南陳氏針法是廣州中醫(yī)世家陳氏家族獨創(chuàng)的特色針法，集多種針法特點于一體，包括陳氏飛針法、陳氏分級補瀉手法和陳氏導(dǎo)氣手法等。

　　經(jīng)歷代傳人的甄辨、整理與推廣，陳氏針法最終形成了具有鮮明嶺南特色的針灸理論和實踐體系，使其成為我國嶺南針法學(xué)術(shù)流派的重要組成部分。

　　民俗：春節(jié)（行花街）

　　廣州的迎春花市，又稱年宵花市，是獨具嶺南特色的民俗景觀，如今已成為廣州年節(jié)不可缺少的組成部分，在廣州地區(qū)有“逛花街大過年”的說法。

　　廣州的迎春花市一年舉辦一次，每次于年廿八開始，至年初一凌晨結(jié)束。

　　廣州迎春花市與廣州人的生活密切相關(guān)，并融合了廣州人“講意頭”的傳統(tǒng)，形成自己獨特的花卉語言，如金桔是最受歡迎的，因為粵語中“桔”和“吉”同音，買一盆放在家里象征大吉大利。

　　民俗：民間社火（高要春社）

　　高要古為百越之地，處“兩廣”地理要沖而成為西江流域重鎮(zhèn)，亦為嶺南文化的發(fā)祥地之一。高要圍繞社稷崇拜的“春社”民間習(xí)俗遍布全境?，F(xiàn)存高要5000個以上密集分布各村的“社壇”仍然同各鄉(xiāng)村（街道）社區(qū)保持著嚴(yán)整的配屬關(guān)系。

　　“高要春社”周期較長，從農(nóng)歷二月初延續(xù)到二月下旬，在保留傳統(tǒng)慶典活動的同時，也融入了嶺南文化的許多要素，呈現(xiàn)出更加濃厚的愉悅氛圍。