東莞市市場監(jiān)督管理局近日發(fā)布的《東莞市市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告》，涉及我市1家經(jīng)營者。現(xiàn)將不合格食品核查處置情況通告如下：

　　東莞市鑫贏塑膠電子有限公司食堂加工的“煮小白菜”

　　東莞市鑫贏塑膠電子有限公司食堂加工的“煮小白菜”（加工日期：2022年9月26日），菌落總數(shù)項目不合格。

　　我局執(zhí)法人員對該公司進(jìn)行了立案調(diào)查，該公司食堂經(jīng)營菌落總數(shù)項目不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人違法經(jīng)營的食品貨值較少，未造成嚴(yán)重后果，且在案發(fā)后能積極配合調(diào)查，如實交代違法行為并主動提供材料，及時排查整改，主動召回涉案食品，根據(jù)《東莞市市場監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量權(quán)適用規(guī)則》第十六條第一項和《中華人民共和國食品安全法實施條例》第七十六條的規(guī)定，我局決定對其違法行為減輕處罰。我局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一、二款和《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正上述違法行為，并決定給予以下行政處罰：對當(dāng)事人經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品行為處人民幣叁仟伍佰元（3500元）的罰款。（《行政處罰決定書》：東市監(jiān)處罰〔2023〕300113004號）。

　　該公司自查分析上述批次“煮小白菜”檢驗不合格的原因是制作后放置時間較長，導(dǎo)致細(xì)菌滋生。針對上述問題，該公司食堂采取以下整改措施：1、做好食堂衛(wèi)生清潔，保持廚房、配餐間干凈整潔，環(huán)境每日清洗消毒，餐具炊具都經(jīng)過高溫消毒后再使用。制作好的食物放在容器里，用蓋蓋住，防止食物污染；2、讓廚師推遲烹飪時間，縮短烹飪和就餐之間的時間間隔，減少食物放置的時間；3、如果制作的食物放置時間較長，出現(xiàn)異味或蒼蠅滋生，就丟棄掉重新制作，不讓員工食用。我局對該公司食堂組織復(fù)查，復(fù)查結(jié)果合格。

東莞市市場監(jiān)督管理局  

2023年6月20日